8種多鹽分食物有礙健康

8種多鹽分食物有礙健康

在食物中加鹽確能改善食品的味道和風味，但太多鹽分能破壞人體健康。專家建議小心以下八種食物，以避免攝取過量的鈉。

1. 生雞肉

一些生雞肉被注入食鹽水，以便令雞的某些部分看來更豐滿、賣相更佳。民眾在超市買雞時，應小心查看食物標籤，如包含「10%肉湯溶液」（10% broth solution）等類似字眼，則表示一片雞胸內可能含有多達60毫克鈉。你應選擇那些不包含肉湯溶液的雞肉，以避免攝入太多鹽分。

2. 麵食

義大利麵沒有問題，但一些普通的日本素麵（somen）每杯可能含280毫克鈉，更糟糕的是，每包含調料的拉麵（ramen）含鈉量更高達1434毫克。喜歡日本麵食的話，可改吃每分量只含68毫克鈉的蕎麥麵（soba）。

3. 已煮熟的冷凍蝦

雖然只是蒸蝦，但大部分在商店發售、已煮熟的冷凍貝殼類海產，都以鈉加工處理；3盎司冷凍蝦可能含約222毫克鈉。民眾最好在賣魚的櫃台購買鮮蝦，職員甚至會提供清蒸、剝殼和去除內臟的服務。

4. 冷凍晚餐

一份「斯旺森餓鬼肉餅晚餐」（Swanson Hungry Man Meatloaf Dinner）含1870毫克鈉；「本叔叔西蘭花辣牛肉飯」（Uncle Ben's Spicy Beef & Broccoli Rice Bowl）也含1550毫克鈉，原因是裡面加入大量醬油。  如你喜歡「本叔叔」品牌，可選擇只含620毫克鈉的「甜酸雞肉飯」（Sweet & Sour Chicken Rice Bowl）。當然最好是自己親手做飯，便可控制攝取的鹽分。

5. 玉米片

一大碗（兩杯）早餐玉米片含532毫克鈉，較好的選擇是全穀類早餐麥片。舉例說，一碗碎麥片只有6毫克鈉；兩杯煮熟的燕麥片也只有5毫克鈉。

6. 番茄汁和芥末

每茶匙番茄汁有167毫克鈉，芥末則有168毫克，兩者皆少用為佳。

7. 農家乾酪（Cottage Cheese）

這種含小塊的白色軟乾酪每杯含918毫克鈉，低鈉類型的農家乾酪則只含29毫克鈉；可以硬質奶酪和牛奶取代該產品。

8. 熏鱒魚、鮭魚或火雞

用家在享受煙熏風味的同時會攝取鈉，因為這些食物在熏製前，會浸泡在鹽水中。熏鮭魚每3盎司分量含超過600 毫克鈉，因此最好只在特殊場合才吃煙熏食品。